در خرید مواد غذایی به چه چیزی توجه کنیم؟ مواد غذایی یکی از ملزومات اصلی زندگی تمام انسان های کره زمین است؛ در صورت عدم توجه کافی به آن آسیب های زیادی گریبان گیر همه ما خواهد شد. پس باید آن را اولویت اصلی قرار دهیم، اما آیا با اولویت قرار دادن مشکلات حل خواهند شد؟ در پاسخ باید بگوییم خیر! زیرا تنها مصرف مواد غذایی نمی تواند ضامن سلامتی باشد. انتخاب مواد غذایی سالم یکی از موارد مهم دیگری است که باید به آن توجه ویژه داشت. زیرا در صورت عدم توجه به آن می تواند عواقب جبران ناپذیری پیش رو داشته باشد.
حال با توجه به حائز اهمیت بودن این موضوع قصد داریم در این مقاله برای شما توضیح دهیم که هنگام خرید مواد غذایی به چه چیزهای توجه داشته باشید. پس اگر سلامتی تان برایتان مهم است تا انتهای این مقاله ما را همراهی نمایید.
اهمیت دادن و اولویت قرار دادن انتخاب مواد غذایی سالم
همانطور که می دانید امروزه به سمت زندگی ماشینی حرکت کرده ایم و با گذشته های دور که از پدربزرگ ها و مادربزرگ ها درباره آن می شنیدیم فاصله زیادی گرفته ایم. اگر پای صحبت های آنها نشسته باشید حتما به این موضوع اشاره کرده اند که همیشه از مواد غذایی تازه استفاده می کرده اند و خبری از فریز کردن مواد غذایی نبوده است.
اما امروزه به دلیل تغییر الگوی زندگی به سمت استفاده از محصولاتی می رویم که دارای نگهدارنده ها هستند. خودتان بهتر از ما می دانید که نگهدارنده ها تا چه میزان مضر هستند! در ادامه به موارد مهمی اشاره می کنیم که هنگام خرید مواد غذایی باید به آنها توجه داشته باشید.
بسته بندی
هنگام خرید مواد غذایی بسته بندی شده باید به اطلاعاتی که روی بسته بندی درج شده، توجه کافی داشته باشید. در واقع باید نام محصول، مشخصات کارخانه تولید کننده، شماره پروانه بهداشت، نشان استاندارد، تاریخ تولید و انقضا، نحوه نگهداری و …. را با دقت مطالعه کنید.
به هیچ عنوان مواد غذایی را نباید در نایلون های مشکی قرار داد.
به بسته بندی و ترکیبات خانواده ماکارونی، پاستا، نان و شیرینی توجه کنید؛ زیرا بهتر است از آرد کامل به جای آرد سفید تصفیه شده، تهیه شده باشند.
مواد غذایی در سطح شهر
ممکن است در حال قدم زدن در خیابان هوس خرید خوراکی از دست فروش های سطح شهر را کنید. اینکار را به هیچ عنوان توصیه نمی کنیم زیرا مواد غذایی خام و پخته توسط دست فروشان به صورت کامل بهداشتی نیستند. در صورت استفاده از آنها امکان دارد سلامتی خود را به خطر بیندازید.
همچنین در روزهای گرم تابستان که دلمان نوشیدنی های خنک می خواهد بهتر است به اولین سوپرمارکت مراجعه کنید و از آبمیوه های شرکتی استفاده کنید. زیرا امکان دارد میوه هایی که توسط دست فروشان آبگیری شده اند، شسته و تمیز نباشند.
لبنیات
با توجه به اینکه حجم آلودگی در شهرهایی که زندگی می کنیم زیاد است، باید استفاده از مواد غذایی لبنی را در برنامه تغذیه ای خود قرار دهیم. شیر و مواد لبنی می توانند سمومی که در هوا موجود است را تا حدی خنثی کنند و به سلامت دستگاه تنفسی و گوارشی کمک شایانی نمایند.
از این رو توصیه می کنیم مصرف شیر کم چرب را در برنامه غذایی خود قرار دهید اما به هیچ عنوان محصولات لبنی را بصورت غیرپاستوریزه مصرف نکنید.
برای سلامتی بهتر است شیر را به صورت ساده مصرف کنید و نوشیدن شیرهای طعم دار را تا حد امکان کاهش دهید. هنگامی که شیر پاستوریزه یا هر محصول لبنی دیگر را تهیه می کنید حتما توجه داشته باشید که بعد از باز شدن بسته بندی فرصت زیادی برای نگهداری آنها ندارید. به طور مثال تنها 24 ساعت فرصت برای نگهداری شیر پاستوریزه در یخچال وجود دارد.
همچنین اگر می خواهید از کشک های پاستوریزه استفاده کنید قبل از مصرف حداقل 10 تا 20 دقیقه آن را بجوشانید.
مصرف پنیرهای محلی کمی پر ریسک است. برای احتیاط بهتر است آنها را به مدت 2 ماه در آب نمک قرار دهید تا اگر میکروبی دارند از بین برود. سعی کنید مصرف پنیرهای چرب و خامه ای را به حداقل برسانید.
اگر بخواهیم توصیه ای نیز در خصوص بستنی داشته باشیم، مصرف بستنی های ساده، پاستوریزه و کم شکلات را پیشنهاد می کنیم. معمولا بستنی های سنتی مقدار زیادی شکر، قند و چربی دارند.
روغن ها
هرچقدر میزان مصرف روغن ها و چربی های مضر را در چرخه غذایی خود کم کنید، زندگی سالمتری خواهید داشت. به طور مثال می توانید از روغن زیتون طبیعی به جای سایر روغن ها استفاده کنید. توجه داشته باشید که روغن های مایع باید بسته بندی شفافی داشته باشند؛ و هرگز سمت روغن هایی که در معرض نور خورشید در پشت ویترین مغازه ها مانده اند نروید. بهتر است روغن را در بسته بندی های بزرگ تهیه نکنید تا بتوانید روغن های تازه را تهیه کنید.
به جای استفاده از روغن های مضر و زیاد سعی کنید مصرف ماهی های چرب را حداقل یک یا دو وعده در هفته در برنامه غذایی خود قرار دهید.
گوشت، مرغ و ماهی
هنگام خرید گوشت توجه کنید که میزان چربی آن کم باشد. زیرا گوشت به خودی خود دارای چربی می باشد؛ حال اگر میزان چربی اضافه آن زیاد باشد سلامتی تان را به خطر خواهید انداخت.
در کنار چربی به رنگ گوشت نیز دقت کنید. از خرید گوشت هایی که دارای کبودی یا رگه های بنفش هستند خودداری کنید. اگر کمی وقت بگذارید دیگر نیاز نیست گوشت چرخ کرده از قصابی خریداری کنید. خودتان گوشت را در خانه بشویید و سپس با چرخ گوشت خانگی و بهداشتی چرخ کنید.
ماهی را از مغازه هایی که ماهی را بدون یخ یا یخچال به فروش می رسانند تهیه نکنید. زیرا ماهی خیلی سریع فاسد می شود و به محض مصرف دچار مسمویت غذایی خواهید شد.
در آخر…
سعی کردیم به صورت خلاصه و کوتاه نکات مهمی را در خصوص مواد غذایی پرمصرف برایتان بیان کنیم. در مقاله های بعدی به سایر موارد خواهیم پرداخت.
1 نظر در “در خرید مواد غذایی به چه چیزی توجه کنیم؟”